碎银子是什么茶怎么泡好喝(内行人讲述碎银子茶功效与作用)
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碎银子是什么茶
碎银子,也有人叫它“茶化石”。虽然它本质上也是老茶头的一种,但它是老茶头的精细化成品,可以说它的前身是老茶头,但又不等于老茶头。作为一种推陈出新的普洱茶产品,碎银子自有它的独特价值。
采摘大叶种古树春料 + 手工锅炒杀青 + 揉捻晒青 + 挑选筛选 + 轻度发酵 + 定型成熟发酵(二次发酵)+ 除异味发酵 + 二次挑选 + 打磨 + 除尘 + 干燥 + 精拣。
原料过硬。选自云南西双版纳自治州勐海县布朗山,是普洱茶的传统名优产地,这里茶园海拔超过1400米,生长着无数树龄超过百年的茶树。
勐海古树原料制成的碎银子,自然物质丰富,滋味更加醇厚。
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味道温和、舒服。好的茶能可以喝出来的,磨功夫的碎银子口感顺滑绵软,可以喝出红枣甜,像喝家里的米汤一样舒坦,而且蒸煮的时候就能闻到浓浓的糯米香。
一般传统熟普的仓味,大多数新茶友会接受不了,以为是“发霉”的味道,碎银子的原料虽然是熟普,但在后发酵过程中用糯香叶子包裹着,所以糯香明显,口感很亲和,比较好入口,刚接触的人也不会排斥。
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非常耐泡,放一次可喝一整天。20泡以上,香气仍然在。虽然它可泡可煮很方便,但如果条件允许,阿洁更推荐煮,因为不易泡开,煮茶的话糯米香也会渗透得更快。因为是胶质状态,普通泡不能迅速且完全激发它的香味。
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比较好保存。储存时也没那么多要求,注意不要受潮即可。
真正的碎银子产量十分有限,可能400斤的普洱熟茶里才能挑出1斤的碎银子,至少放置3年才能展现出它的甘醇滋味,做出好的碎银子太难。物以稀为贵。