小生意如何增加回头客（生意回头客的句子）

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卤菜店与其他餐饮店不同在于，一般的餐饮店都是现做现卖，卤菜店是先把卤味准备好，顾客来了再切块进行销售。那么除了本身卤菜口味好以为，卤菜店的经营还有地方能让顾客产生好感的细节呢？

1、卤菜卖相要好。好的卖相是色泽鲜亮的，尤其是卤肉，要避免阳光照射以及空气的直接接触，可以在卤肉的表层刷上一层卤油，这样可以让卤肉显得更加饱满，让顾客产生购买的欲望。

2、熟食店在装修的方面要多注意展现干净卫生的一面小生意如何增加回头客，避免油污沾染到柜台上，工作人员必要的帽子、围裙、手套、口罩等要准备齐全，夏季要避免蚊虫，厨具上的油汁要及时清理。只有顾客留下了好印象，卤菜店才会有更好的生意。

3、在熟食摆放方面，也要尽可能的整齐，分类明确，餐具拼盘使用得当，根据卤菜的产品种类摆放，比如猪肉头、猪耳朵等猪类产品相邻放置。鸭脖、鸭翅、鸭架等鸭类产品相邻放置。补货时把旧货放在排面的前端，新加的商品放在外面，并摆放划一有序。并且在卤菜陈列区域，使用暖+暖灯光，烘托卤菜的美味。

4、凉菜陈列要留意颜色搭配，刺激顾客购买欲望。依据卤菜的特性、时节的变化，卤菜的陈列也发作变化，正常销量好的卤菜，应给予加大陈列面，进一步增加销售量。关于促销卤菜，陈列应加大、有量感、地位分明，可以快速吸引顾客眼球。

5、在服务态度上，肯定是要保持你温和礼貌的态度对待顾客，对于年纪比较大的顾客，要有耐心，同时不要啰里啰嗦什么都问，让顾客可以自主选择。

6、新开卤菜店可以在门口摆放试吃的卤菜产品，不要舍不得，舍得舍得，大舍大得，不舍不得，尤其是新开的店，人们对你们的熟食会产生顾虑和怀疑态度的，所以试吃环节很重要。同时，新店可以给购买过卤菜的顾客一些小优惠，小礼物等等，把他们吸引成回头客。

以上这六点小生意如何增加回头客，别看都是细节上的小东西，做得好了，加上卤菜技术过关，开店想不赚钱都难。还有一些细节，需要我们在经营的过程中慢慢摸索，总结出一套适用自己门店的技巧。