哪有烧烤培训（烧烤培训一般要多少钱）

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领300个信息差项目，见公众号【逆林创业记】（添加请备注:网站）

特大喜讯

继马勺料理和[脆皮五花肉]

餐创9月8日烧烤班继续升级

增加最火爆的

【冷吃烤串】和网红烤串【把把烧】

值得期待......

脆皮五花肉

马勺料理

6期烧烤视频花絮

烧烤还没有淡旺季？

为啥东北烧烤越到冬天越疯狂

本地人说越是冬季

在东北越是烧烤的旺季

凌晨2点还人满为患

冰城串吧、很久以前等烧烤连锁

冬天的生意为啥比夏天还火爆

营业额比夏天都要高

很多淑女和女神都爱吃烤肉

夏天烧烤大排档却没有她们的身影

装修小资的特色烧吧

却出现了爆满排队的现场

烧烤没有淡旺季

烧烤的暖冬已经到来

各位烧烤大咖们

经营思路要跟上

餐创是您坚强的后盾

9月8日第11期烧烤课

徐州站吹响了号角

学员评价详情请点击：

餐创 大 课 堂

有这样一个

餐饮项目

毛利高达75%以上

从星级酒店到流动摊档夜市摊

都能看到它的身影

没错就是烧烤

夏季最火的餐饮项目

天天卖疯了

一直被模仿 从未被超越

无死角揭秘 不用添加剂

2019年9月8日至11日 【江苏徐州站】

【串烤、炭烤、缸烤、铁板烤、锡纸烤、烤羊腿、羊排】

【第11期东北数字化烧烤】【网红菜马勺料理】

增加火爆的[脆皮五花炸肉]【冷吃烤串】【把把烧】

(餐饮创业大课堂——徐州站)

第11期东北数字化烧烤落地培训

【烧烤已没有淡旺季了，吹响了号角】

【室内烧烤（串烤）、炭缸烧烤、炭烤、铁板烧烤、锡纸烧烤】

【烤羊腿、羊排，大串小串烧烤、马勺料理】

9月8日与您相约徐州，不见不散

【2019年推荐课程】

经营烧烤店靠不靠谱，成功案例多不多

很多人创业做烧烤的店成功了

起源于哈尔滨市的烤动力，1年开店150家，掀起了酒吧烧烤风暴；

（集午市牛排场、晚市烧烤场、夜市酒吧场于一身的“酒吧烧烤”品牌）

总在北京的很久以前烧烤，全国直营，品牌已遍布十几个大中城市，拥有40余家直营店，每年有数十家新店开业，发展迅速；

（主营中式烧烤，环境独具特色，重出品和服务，年轻人喜爱的撸串圣地）

冰城串吧烧烤，从2004年到目前全国已开100多家；

（烧烤标准化、时尚化、规模化的杰出代表！）

金汉斯烧烤成立于2001年，全国已开好几百家店；

(以鲜酿啤酒为核心、南美烤肉和中西合璧自助餐受到年轻人热捧）

汉拿山韩式烤肉直营连锁分店超过300家；

（韩式铁板烤肉的代表）

徐州牙缝烧烤，装修全是海贼王海盗船的风格，吸引了小姑娘小伙子天天来排队；

（是结合中餐和烧烤一体的新型化音乐餐厅）

这样成功的案例还有很多很多.....

【很多人会说哪有烧烤培训，这些成功的案例都是有雄厚资金实力的特色烧烤店，我们学不了，我们没有太多资金、还是外行、没有烧烤配方、雇不起太多的人，有没有和我们差不多的人开烧烤店成功的案例】

夏季将来临，各种烧烤大排档又火起来了，

全国烧烤看东北，东北烧烤每天营业至凌晨三点多，还坐满了人；

济南鑫旺烧烤在二环南路，非常偏僻，一到夏季一晚上可卖10多只羊；

下岗职工投资1000元经营烧烤车，一天赚600多元，顾客都是散步时候来两串；

原在一家IT公司工作的老孙，总受排挤，不受重用，后辞职夜市摆路边摊，卖烧烤，说自己每月收入2至3万，一年净赚超过原来工资；

苏州经营烧烤摊多年的某“隐形壕”说过，每年5月中下旬到9月上中旬，短短四个月，毛利能赚50万！

50万啥概念，就是小城市一套100多平米的房子！一辆奥迪Q5！！

这还不是那些有名气的烧烤摊子，至于他们全年能赚多少，你自己算算吧！

这样成功的案例还有很多很多......

餐创大课堂烧烤能解决那些难题？

3、数字化配方你们全部传授吗？

【商机无处不再，只要你有发现商机的头脑，资金、技术、人才都不是问题。看到别人赚钱赚的锅满盆溢，你心动吗？】

【说起烧烤，很多老板头疼（顾客常说）】

肉发柴

肉不香

肉太干

无汁水

肉不嫩

但是很多人担心自己做不好；

1、没有烧烤的数字化配方（腌肉料、撒料、蒜蓉酱、烧烤酱等），心里没底？

2、有的烧烤大师一斤肉可穿80多串，串还挺大，自己不会头疼？

3、最近炭缸烧烤很火，想学，找不到靠谱的培训机构？

4、炭烤鸽子、碳烤猪肝猪腰的配方和制作步骤，也想掌握？

5、韩国的铁板烤肉最近很火，想学酱料、腌料的数字化配比？

6、政府不许室外烧烤，室内烧烤如何保持烧烤风味？

7、如果不能用碳烤，用气烤、电烤如何提升烧烤风味？

8、烧烤师傅工资越来越高，如何应对成本提高？

9、当下火爆的炭缸烧烤，如何引进餐厅？

10、餐厅单设烧烤档口应该怎样设计？

11、自己开一家烧烤餐厅，要注意哪些方面？

餐创大课堂能落地吗、靠谱吗、教的咋样？

【餐创大课堂东北数字化烧烤已开办7期，2014年开始策划准备，到现在已走过了4个年头，直接和间接培训学员达430多人，其中330多人开店成功，成为老板，100多人将自己所学成功落地，找到了自己的伯乐，实现了人生价值，成为打工皇帝。这430多名学员又影响了自己的朋友、家人、亲戚，朋友的朋友、家人及亲戚、家人的朋友、家人及亲戚......数不过来了】

第五期烧烤培训现场

通过这次学习，今年烧烤店的产品更新有着落了

味道确实很棒【现场视频】

第3期东北烧烤开店落地体系培训3月30日圆满落幕，40多名学员满意而归，烤羊肉串、烤羊腿、烤羊排、烤羊腰、冒脑花、烤豆腐、烤面包、羊腰爆蛋、炭烤鸽子、缸烤红薯、铁板烤肉......款款都是味道足，学员品尝的不亦乐乎，纷纷表示回去一定可以开店，好多老板都说，每年的夏季最头疼的是怎么做烧烤，一年一年重复没有亮点，这次学习不论味道还是新产品都让我们眼前一亮，今年烧烤店的产品更新有着落了。

餐创大课堂烧烤班如何报名？

报名方式：

【本次活动：4980元含学费、食宿、材料费、考察费等，住三个晚上。】

时间：2019年9月8日报到，9日、10日两天考察培训，11日早上返程。

报到地点：江苏省徐州市维也纳酒店金山桥店（蟠桃山路2号）

授课大师：曹尹飞大师团队

（说明：1.提前报名，交费、余款现场补齐，不接受现场报名，请准备好身份证原件。2. 统一食宿，报名人数限制在50人以内）。

餐创大课堂烧烤培训亮点有哪些？

【室内烧烤（小串烧烤、海鲜烧烤）】

室内烧烤是相对室外烧烤来讲，因室外烧烤烟雾大，已成为环保部门重点监管对象，市场空间已不大。室内烧烤多使用无烟煤、有机碳、燃气、电为加热方式，油烟少，对厨师依赖少，甚至可以由客人自助完成，国内火爆的酒吧类烧烤就是典型的室内烧烤。但室内烧烤对原料初加工处理、标准化腌制、蘸料的标准化配比要求较高，是一个成功去厨师化的餐饮商业模式。

授课内容：

秘制撒料（烧烤粉）、腌料、烧烤万能酱料数字化配比； 秘制烧烤蒜蓉酱数字化配比和制作方法； 酱烤飘香酱的数字化配比和制作方法； 烧烤蘸料的数字化配比；

5.肉的选择技巧及提高肉串出成率的方法；

6.肉类含水量的控制方法；

7.肉质原料滚揉时间控制与保存方法；

8.小串原料的改刀手法与穿串技巧。烧烤万能酱烧烤蒜蓉

【炭缸烧烤（大串烧烤） 】

炭缸烧烤是在东北地区率先流行起来的烧烤形式，最具代表的是长春钱锋炭缸烧烤，每家店生意天天爆棚。炭缸烧烤是将肉类原料先酱腌，后在大缸内碳烤，味型层次丰富，以大串为主，客人大口吃肉、大口喝酒，不仅可以烤猪肉、羊肉、牛肉、鸽子，也可以烤制红薯、土豆、整辣椒等食材。

授课内容：

1.碳缸烧烤的加热工艺；

2.原料加工制作与火候控制；

3.熟烤与缸烤所用酱汤的数字化调制技巧与配方；

4.烧烤大串的改刀手法与穿串技巧，如何提高出成率。

【炭烧（鸽子、猪肝、猪腰、鲫鱼等）】

炭烧是将原料使用秘制酱料或粉料腌制后，裹在锡纸或其他包装里，放入炭火内加热成熟。等原料成熟揭开锡纸，一股香气扑鼻而来。因为炭火温度高达800℃以上，肉类的呈香物质能够大量释放出来。

授课内容：

1.生烤原料的分类与技法区别；

2.熟烤酱汤的数字化配比；

3.腌制粉料、烧烤酱料数字化配比；

3.原料滚揉入味、注射入味的操作方法；

4.让炭烧更有回味的技巧

【铁板烧烤（自助烧烤）】

铁板烧烤最初来自韩国，在我国辽宁地区迅速火爆起来。铁板烧烤是在铁板下放置木炭加热，将原料放在铁板上烤熟而成，是最近几年比较火的单品项目，省人工、高利润，除了由服务员定时换炭，其他工作全部由客人自助完成，大大节省了餐厅人工成本。铁板烧烤常用来烤酸菜、烤肉，味型非常有特点，有黑椒、香辣、鲜辣、麻辣等口味。铁板烧烤不仅可以开单品店，还可以在烧烤店、餐厅单独引进。

授课内容：

1.酱料、腌料的数字化配比（黑椒、香辣、麻辣、鲜辣等）；

2.铁板烧烤的菜品搭配组合；

3.最大程度节省人工的方法；

4.挑选木炭、铁板的技巧。

烤酸菜五花肉

【烤羊腿、烤羊排】

卤羊腿和羊排的卤汤的数字配方； 烤制的粉料和酱料数字化配方； 烤制过程中的技术要点；

【锡纸烤】

1、锡纸冒脑花

2、锡盘烤豆腐

3、锡纸金针

【网红菜——马勺料理】和脆皮五花肉

【本次培训的烧烤种类】

羊肉类：烤羊腿、烤羊排、羊肉大串小串、烤羊腰、烤羊球等。

鸡肉类：烤鸡架、凤爪、鸡脆骨、鸡翅、鸡胗、鸡肝等。

海鲜类：生蚝、扇贝、鱿鱼，多春鱼等。

素菜类：韭菜、蘑菇、豆角、茄子、玉米、土豆、杏鲍菇等。

缸烤类：鸡脖、羊排、猪排、鸡翅、凤爪、猪腰、猪蹄、地瓜、土豆等。

炭烧类：鸽子、猪腰、猪肝等。

其他类：面包片、豆皮卷、蚕蛹、金蝉等。

培训烧烤口味近20种

【蒜香、香辣、孜然、奥尔良、十三香、五香、鲜辣、黑胡椒、迷迭香、百里香、酱香、烧汁、BBQ酱、柠檬汁等。】

还有滚揉技术在烧烤上的运用

餐创大课堂烧烤班如何报名？

报名方式：

【本次活动：4980元含学费、食宿、材料费、考察费等，住三个晚上。】

时间：2019年9月8日报到，9日、10日两天考察培训，11日早上返程。

报到地点：江苏省徐州市维也纳酒店金山桥店（蟠桃山路2号）

授课大师：曹尹飞大师团队

（说明：1.提前报名，交费、余款现场补齐，不接受现场报名，请准备好身份证原件。2. 统一食宿，报名人数限制在50人以内）。

餐创大课堂烧烤班用那些设备？

餐创大课堂烧烤班考察哪些旺店？

“考察火爆旺店”

牙签烧烤（明档烧烤）

徐州当地最大的明档烧烤餐厅，日均流水达到6万，羊肉串由大妈现场切串。船舱式的就餐环境，各不相同的包间，时尚夸张的装修风格，二楼的悬空舞台，仿佛让客人来到泰坦尼克上吃烧烤。

跑马汤（餐饮人必去考察店）

进入卢氏跑马汤喜相逢店内，头顶有天穹哪有烧烤培训，墙线错落有致，黑瓦白墙，色彩典雅大方。众多包间呈井字形，象征着交通四通八达的徐州。三层楼层层叠加，每层各有主题，更有“百姓”包间和多种主题文化大包间。店内大堂中央有高十多米的戏台，饭点儿的时候表演着徐州琴书。饭间边吃着民间土菜，边赏着琴书，别有一番滋味。

红色小轿子不抬新娘抬菜品——烙馍村。

烙馍村是徐州餐饮的龙头老大，是徐州市政府重点推荐的餐饮企业，烙馍村是以当地农村文化为主题的餐厅，从定位、装修到菜品设计都是围绕这个主题，农家菜做的非常地道，厨房全部明档化，菜品有水煮羊肉、烙馍包馓子，锅边馍馍。其中招牌菜的上菜模式也非常吸引人，红色小轿子，上面放着菜，两个身着金黄马褂的小伙计在老伙计的带领下，夸张地摇头晃脑的颠着轿子，老伙计一路敲着锣，叫着听不清也听不懂的方言，一路招摇的进入大厅来到点此菜肴的桌前。

考察亮点：装修风格、菜品设计，可研究其成功的经验和模式。

徐州宴——徐州版的南京大排档。

徐州宴，地道徐州味！生意火爆，模式像南京大排档。招牌很大很显眼，装修风格很独特！浓浓的民国气息扑面而来，民国特色的装修，民国特色的服务员服饰，门口还有卖捏面人的，有穿越的赶脚，很精致，有图有真相！再来说说菜色，徐州特色菜应有尽有，品种齐全，价格适中，非常亲民，菜品卖相都很好，要上天的糖醋鱼既造型漂亮而且味道还好，超级大的麻球令人眼前一亮。

餐创大课堂国内一家专注餐饮落地培训的平台，服务对象餐

饮老板、餐饮准老板，想创业的进步厨师。紧跟餐饮市场流行趋势，传授高品质产品、传授创业避险的各种落地实用的绝招、提供优质、真实、低价的餐饮采购信息。让大家在创业路上少走弯路。餐创大课堂，就是接地气。