减肥好方法（减肥好方法是什么）

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我个人之前因为减肥和健身，自己学习过运动营养学，也看了运动营养学相关的书籍，另外自己也喜欢健身，所以我结合理论和实践来说一下，我个人对于脂肪这个人体能量重要来源物质的代谢。其它两类主要代谢物质是糖类和蛋白质，本文先不讲。想了解糖类和蛋白质代谢过程的可以看我在头条号的文章。也欢迎大家多关注，我会定期分享运动营养学方面的知识。

我首先来上一张图个思维导图，这个思维导图是我学习运动营养学的时候做的。

首先我们要明确一点，虽然脂肪是我们减肥的头号敌人，但是不是说脂肪完全不好。其实我们的身体里有一部分是必需的脂肪，比如我们的内脏器官，还有比如我们大脑其实都是必需的脂肪，离开这些脂肪，我们人体的正常生理功能是不行的。除了必需脂肪，我们还有就是储存脂肪，而这些储存的脂肪也就是我们减肥的时候需要减去的脂肪。

脂肪来源

接下来，我在说一下我们身体中的脂肪都是怎么来的。其实我们身体里的脂肪来源笼统的说都是我们吃进来的食物转变来的。那么具体是怎么变得呢？其实主要是两类：

脂肪存储

这一类脂肪是非常容易导致我们变胖的，比如吃的各种植物油，动物油，以及各种动物的肥肉等等，这些就是我们食物脂肪的重要来源，这些脂肪吃进来以后，都会被分解为脂肪酸，而我们身体脂肪也是有脂肪酸构成的，所以食物中吃进来的脂肪是非常容易储存为我们身体脂肪的。

脂肪合成

脂肪的合成主要是靠糖和蛋白质，也就是说我们吃进来的糖和蛋白质一部分用于代谢供能了，另外多余的部分也会转变为脂肪。这里所说的糖，只是营养学里的糖，也就是所谓的碳水化合物，不是说大家知道的白糖，营养学里的糖，大家主要记住就是我们吃的主食，比如面粉，米饭等等都是糖。

糖和蛋白质转换成脂肪有个特点，就是转换的过程中，需要消耗额外的热量，比如糖类在转换为脂肪的过程中，需要额外消耗20-30%的热量，而蛋白质需要消耗更多，甚至有50%的热量，所以糖类和蛋白质要把人吃胖其实没那么容易减肥好方法，反而食物中的脂肪，是非常容易储存为肥肉的。所以网上有些所谓的不吃碳水减肥的方法，完全是忽悠，限制碳水的摄入，我们是有可能会快速丢掉体重，但是你丢掉的不是肥肉，更多的是水分和肌肉，而且非常容易反弹，并且反弹后，更难减肥，因为限制碳水，导致肌肉等丢是，减低基础代谢，让你每日消耗能量更少，你要吃的更少，这样其实是非常不利于减肥的。所以我们减肥的时候要注意，不要图快，而是要放慢速度，然自己慢慢瘦下来，这样才能持续的保持。

所以通过上面的描述，我想大家应该明白，在减肥的时候，一定要少吃，或者尽量不吃食物脂肪，而碳水和蛋白质还是要吃的，可以吃到7分饱，一定不要通过让自己饿肚子的方式来减肥。

脂肪代谢

我接下来再来说一下，脂肪的代谢。脂肪的代谢，主要分为三步：脂肪的水解，脂肪的转运，脂肪的燃烧，我来分别说明。

第一步：脂肪水解

脂肪水解是脂肪代谢的第一步，脂肪是由甘油三酯构成的，甘油三酯和水会生成甘油和脂肪酸。对于甘油来说，是不能用来直接燃烧供能的，一般是通过血液循环，运送到肝脏，合成糖类。脂肪酸还要通过血液循环转运到肌肉细胞才能燃烧。

其实我们身体的脂肪无时无刻不在水解，但是水解不代表脂肪燃烧，因为分解后的脂肪，如果没有被转运到肌肉细胞燃烧的话，会重新合成脂肪，这叫脂肪的再脂化，其实在安静状态下，分解的脂肪30%被燃烧，70%又合成了脂肪。

另外脂肪的水解需要脂肪酶的参与，而脂肪酶是一类酶，而不是一种酶，脂肪酶的活性越强，越有利于脂肪的分解，比如有一种叫甘油三酯酶，也叫激素敏感酶，因为它对激素比较敏感，肾上腺素，去甲肾上腺素，皮质醇，胰高血糖素都可以刺激甘油三酯酶的活性从而有利于脂肪的分解，而胰岛素会抑制甘油三酯酶的活性，所以也会抑制脂肪的氧化。大家有没有发现能提高甘油三酯酶的激素其实都是升血糖的激素，这些激素都有个共同特点就是促进脂肪氧化，而胰岛素是降血糖的激素，也会抑制脂肪氧化。所以如果胰岛素分泌过高，对于减肥是不利的。

另外说到减肥，市面上一些减肥药，说能促进脂肪水解，其实这些药物的效果是不明显的，因为脂肪水解只是第一步，如果没有被转运走，又通过再脂化合成脂肪了。

这里我们再强调一下，脂肪的水解这一步骤，是发生在脂肪细胞，但是脂肪的真正燃烧是在肌肉细胞，所以这个地方就需要第二步，脂肪的转运了。

第二步：脂肪转运

脂肪在脂肪细胞水解为甘油和脂肪酸以后，脂肪酸需要靠血液循环运输到肌肉细胞中进行燃烧供能，但是脂肪酸在血液里的溶解度是不高，不利于运输，所以这就需要血液里的一个物质：白蛋白，白蛋白和脂肪酸结合变为游离的脂肪酸，这样提高了水溶性，方便运输。

所以这个地方，我们就不难发现要先让脂肪更多的被转运走，需要增大血液量，血液量越大，脂肪被转运的越多，从而促进更多的脂肪燃烧。通过我之前的文章的介绍，我们知道，要提高血液量，一方面是养成规律的有氧运动的习惯，规律的有氧运动有助于提高血液量，另外一方面就是运动的时候多喝水，所以网上那些说运动的时候，不要喝水，喝水会影响脂肪燃烧的言论，简直是胡扯。

第三步：脂肪酸跨膜

通过前面的描述，脂肪水解后，脂肪酸通过血液循环运输到肌肉细胞以后，脂肪酸还要跨越好几层细胞膜才能真正进入到肌肉细胞，比如首先要跨越血管壁，还要跨越肌肉细胞膜，到了肌肉细胞内以后，还要跨越线粒体膜，才能真正燃烧。所以大家要注意，我们说脂肪在肌肉细胞燃烧，更准确的应该是在肌肉细胞的线粒体中燃烧。

其实脂肪酸也有很多种，只不过对于减肥来说，大家不需要关注，但是有一点需要关注，就是长链脂肪酸要想跨越线粒体膜，还需要一种载体：左旋肉碱，所以现在很多减肥药都有左旋肉碱的成分，但是左旋肉碱真的那么神奇有效吗？

其实我们人体来说，左旋肉碱只要你是健康的人，完全是够用的，根本不需要额外的补充，所以这也是很多人吃左旋肉碱减肥没什么效果的原因。主要是两方面的原因：一方面脂肪燃烧需要很多个步骤才能燃烧，但是左旋肉碱这种只能在某一步中提高作用，如果其他步骤是短板，这样其实效果是不明显的减肥好方法，另外一方面就是左旋肉碱我们人体本身合成量是够用的，健康人不需要额外补充。

综上所述，脂肪的燃烧需要经过脂肪水解-->脂肪转运-->脂肪跨膜，进入线粒体，这三个步骤对于脂肪燃烧都很关键，所以大家在看待市面减肥药的时候，一定要全面的看待，而不是片面的只是看到一方面，这样其实减肥效果并不好。

来源网络